• Por qué se usan barricas de roble para almacenar el vino

    En la elaboración del vino, el uso de barricas de roble juega un papel crucial en la creación de perfiles de sabor únicos y en la crianza de nuestras añadas. En este artículo, exploraremos las razones detrás de la elección de las barricas de roble, con un enfoque especial en las diferencias entre las variedades francesa y americana, y daremos un vistazo al legado histórico de esta práctica milenaria.

    Historia vinícola y la revolución de las barricas

    Desde tiempos inmemoriales, el vino ha sido un tesoro cultural. La historia de las barricas de roble se entrelaza con la evolución de la vinificación. Vamos a ver cómo las barricas han pasado de ser simplemente recipientes, a convertirse en herramientas esenciales para mejorar la calidad y complejidad del vino.

    La relación entre el vino y las barricas de roble se remonta a épocas antiguas. Inicialmente, las barricas eran simplemente contenedores convenientes para el transporte, pero los vinicultores comenzaron a notar cambios en el sabor y la textura del vino almacenado en barricas de roble. Este descubrimiento marcó el inicio de una revolución en la vinificación, ya que las barricas se convirtieron en herramientas esenciales para mejorar la calidad del vino. Desde la antigua Roma hasta los monasterios medievales, la historia de las barricas está entrelazada con la evolución de la vinificación.

    El Impacto del roble francés en nuestro crianza

    Las barricas de roble francés, provenientes principalmente de bosques como Allier, Limousin y Tronçais, son conocidas por su contribución sutil pero significativa a la crianza del vino. Este tipo de barrica aporta elegancia y complejidad a nuestros vinos. Los poros más finos del roble francés permiten una oxidación más lenta, liberando gradualmente compuestos aromáticos que realzan las notas frutales y florales de nuestros vinos. Además, la interacción suave con los taninos del roble francés contribuye a una estructura tánica equilibrada, creando un perfil de crianza que destaca por su refinamiento.

    El Carácter Inconfundible del Roble Americano

    Las barricas de roble americano, principalmente de bosques como el de Kentucky, aportan un carácter audaz y distintivo a nuestros vinos de crianza. Las notas de coco, vainilla y especias provenientes de este tipo de roble complementan y realzan la fruta, dando como resultado vinos con un carácter único y reconociendo la influencia del roble americano. La porosidad mayor del roble americano también facilita una interacción más rápida con el vino, lo que contribuye a perfiles de sabor más intensos y robustos.

    Diferencias y Elecciones

    La elección entre barricas de roble francés y americano no es una decisión trivial. Ambos tipos ofrecen perfiles de sabor distintivos, y la elección dependerá del carácter que buscamos en nuestros vinos. El roble francés tiende a ser más caro, pero su aporte refinado puede ser crucial para ciertos estilos de vino. Por otro lado, el roble americano a menudo es preferido para vinos más audaces y tánicos. La elección entre estos dos tipos de roble, así como la duración de la crianza y otros factores, se convierten en decisiones cruciales en la creación de nuestros vinos de crianza.

    Temperatura

    La temperatura a la que se almacena el vino en barricas es crucial para su desarrollo y maduración. La consistencia en la temperatura es fundamental para garantizar que el vino evolucione de manera equilibrada y adquiera las características deseadas.

    La temperatura constante es esencial para conservar el equilibrio químico del vino. Las variaciones extremas de temperatura pueden acelerar las reacciones químicas y afectar negativamente la calidad del vino. Una temperatura constante ayuda a mantener la estabilidad de los compuestos en el vino, evitando cambios no deseados en su sabor, aroma y estructura.

    El proceso de maduración del vino en barricas implica la interacción gradual del líquido con la madera. Una temperatura constante permite que esta interacción sea uniforme y equilibrada. Temperaturas extremas pueden causar contracciones y expansiones en la madera de la barrica, afectando la velocidad y la intensidad de la transferencia de compuestos desde la madera al vino.

    El almacenamiento en barricas a una temperatura constante favorece una evolución gradual del vino. Este proceso lento permite que los taninos se integren suavemente, que los sabores se desarrollen y que se produzcan interacciones complejas entre el vino y la madera. Una temperatura constante es esencial para lograr una maduración equilibrada y evitar cambios bruscos en el carácter del vino.

    Conclusión

    En conclusión, las barricas de roble además de servir de recipiente del vino dan forma a la esencia de nuestros vinos. Por ello cada barrica cuenta una historia única en la evolución de nuestro vino de Rioja Alavesa. En cada sorbo, descubrimos la magia del envejecimiento en roble, un tributo a la tradición y la innovación en cada copa.

  • Medalla de oro en Grand International Wine Award Mundus Vini 2021

    Queremos celebrar con vosotros el último premio que le han concedido a nuestro vino de autor IZENA. Se trata de la Medalla de Oro en la 29º edición del Grand International Wine Award Mundus Vini 2021.

    Uno de los certámenes de vino más importantes y exigentes que se celebran en todo el mundo. En este caso, se realizó una cata entre más de 4.500 variedades. Así que como os podéis imaginar para nosotros es un orgullo que nuestro vino se sitúe entre los mejores vinos del mundo.

    Aquí os dejamos un enlace a la medalla: https://www.meininger.de/wein/praemierte-weine/2020-izena-vendimia-seleccionada

  • El 5.Zintzo premiado en los Decanter Asia Wine Awards

    En estos días, hemos recibido desde la organización de los Decanter Asia Wine Awards un nuevo galardón para nuestro crianza 5.Zintzo del 2016. Un nuevo estímulo para seguir trabajando, y más ahora en estos días que comienza la cosecha de este 2019. Decanter Asia Wine Awards es la competición de vinos más prestigiosa de Asia. Por ello Decanter, realiza la organización de este certamen en el mercado asiático, en el que toman parte jueces de muy reconocido prestigio. El jurado se encarga de la cata los vinos, y en función del veredicto se realiza una entrega de trofeos regionales y de otros internacionales. El certamen, diferencia también en función de la región, la variedad de uva o el estilo.

    Y en el certamen celebrado en este 2019, nuestro 5. Zintzo ha recibido la medalla de Bronce con 88 puntos. Una gran satisfacción poder conseguir este galardón en un mercado tan competitivo como es el asiático. Y un nuevo premio para el 5.Zintzo del 2016, que viene a ratificar los últimos premios que os hemos ido enseñando. Os recordamos que podéis adquirir nuestro crianza aquí. Y os haremos entrega del mismo allá donde nos indiquéis.

  • Nuestro crianza 5.Zintzo en Meininger’s Wine Business International

    Hoy queremos hablaros del último artículo en el que ha aparecido nuestro crianza 5.Zintzo, en MEININGER’S WINE BUSINESS INTERNATIONAL. Se trata de la única revista de comercio de vinos que es genuinamente internacional. Es una revista que es leída en más de 40 países y ayuda a tomar decisiones a los responsables de comercio. Les ofrece una visión global del sector del vino.

    La revista tiene más de 30 corresponsales que siguen la evolución de mercados tan dispares como China, Australia, Reino Unido, Brasil, Rusia, etc.

    La base de lectores de la revista está compuesta por compradores, importadores y distribuidores de los principales mercados. Es por ello que hoy hemos querido hablaros de nuestra aparición en esta revista. En concreto es en el número 4 de este año 2019. En él, aparece un artículo sobre los vinos de Rioja. En concreto hace una selección de su TOP 100, y en el apartado de crianzas hemos aparecido con la siguiente descripción. Os la ponemos de forma literal y después os la explicaremos:

    91

    2016 5 Zintzo Wine Crianza

    Bodegas Zintzo

    Substantial type with fine red fruit, subtle

    spicy notes; on the palate characterized by

    balance, great tannin.

    Es decir nos han puntuado con un 91. E indican que aprecian toques de frutos rojos con sutiles notas picantes. Equilibrado en paladar y con buen tanino. Aquí os dejamos el pdf para que lo podáis leer.

    Así que junto con la puntuación que os mostramos de la semana pasada de James Suckling, es otra razón más para no perderse nuestro 5.Zintzo. Recordad que lo podéis conseguir directamente en nuestra tienda online.

  • Nuestro crianza 5.Zintzo y nuestro Izena triunfan en la lista James Suckling

    Este año, hemos tenido de nuevo la gran suerte de tener una gran puntuación en la lista James Suckling. James Suckling es un muy relevante crítico de vino en Estados Unidos. De hecho hoy día está considerado como uno de los críticos de vino más influyentes del mundo. Hace varios años fue editor de la prestigiosa revista Wine Spectator.

    Posteriormente creo su propia plataforma, www.jamessuckling.com, en la que periódicamente publica un listado con los vinos que ha degustado en diferentes partes del mundo. De hecho muy recientemente estuvo en Villanueva de Álava, este verano, degustando ni más ni menos que 2100 vinos.

    Por ello, para nosotros, sobre una escala de 100 puntos, significa muchísimo que nuestro crianza 5.Zintzo y nuestro Izena hayan alcanzado una gran puntuación.

    Por un lado, nuestro crianza 5.Zintzo del 2016 ha alcanzado los 90 puntos. Y la definición que han hecho, de forma textual ha sido la siguiente:

    A ripe array of red plums and dark

    berries that leads to a juicy and

    fleshy palate that has deep, rich

    ripe-fruit flavors. Drink now.

    Y por otro lado, nuestro Izena del 2018 ha alcanzado los 91 puntos. Y su descripción ha sido la siguiente (prestad atención a la descripción que hace del final en boca):

    A rich and deeply juicy style with

    ripe dark plums and blackberries

    that offer impressive depth of ripe

    flavors. The succulent finish is

    impressive. Drink or hold.

    Ya sabéis que cualquiera de vosotros podéis degustarlos. Los tenéis disponibles en nuestra tienda.

  • Un premio en casa siempre sabe mejor

    Entrega de premios en el Hotel Viura. Vino Blanco Rioja Premiado: Zintzo – Primer premio

    Este año, las fiestas de San Torcuato en Villabuena de Álava han sido todavía un poco más especiales de lo que suelen ser para nosotros. Estas fiestas llevan celebrándose desde 1657, y en estos días el pueblo al completo se vuelca en las diferentes actividades coo pasacalles, conciertos, dantza, verbenas, etc.

    En los últimos años, uno de los eventos principales de las fiestas, es el Concurso de Vinos entre varias de las bodegas que estamos en esta localidad.

    El concurso tiene lugar en el Hotel Viura, un lugar inmejorable en Villabuena para realizar este singular evento, ya que cuenta con una vinoteca espléndida. Queremos además agradecer a la gerencia del hotel su gran trabajo en la organización de un evento, que con el paso de los años se ha convertido en imprescindible en el cartel festivo. vino-blanco-rioja-premiado-cata-a-ciegas

    Este año, el concurso ha alcanzado su octava edición. Y es siempre especial para nosotros por varias razones. Por un lado porque es en casa. Y por otro, porque es una plaza muy difícil para poder lograr llevarse un galardón. De hecho como ya sabréis, nuestra villa ostenta el récord de poseer el mayor número de bodegas por habitante. Y no unas bodegas cualquiera como ya sabréis.

    El hecho además de que toda la cata se realice a ciegas, hace que la expectación sea mayor hasta el último momento. Por eso, cuando nuestro vino blanco Viura resultó llevarse el primer premio en la categoría de vino blanco joven, no pudimos estar más orgullosos. Para nosotros es el reconocimiento a un trabajo bien hecho en todo el proceso de cuidado de los viñedos, vendimia, elaboración del vino y embotellado.

    Así que os animamos a probar esta añada, que como podéis ver promete. En nuestra tienda podréis adquirirlo.

     

  • Nuestro 5.Zintzo obtiene un 91 en la BLIND TASTED

    Estamos muy contentos de poder anunciaros que nuestro crianza 5.Zintzo, ha obtenido la puntuación de 91 en la BLIND TASTED. Como su nombre indica, esta organización realiza catas a ciegas. Y lo realiza de esta forma siguiendo los pasos de Andreas Larsson. Andreas fue nombrado en 2007 Mejor Sommelier del Mundo, y es un firme defensor de la cata a ciegas. Él siempre defiende, que la cata a ciegas o blind tasted es la única forma de ser completamente objetivo y utilizar al máximo todos los sentidos para poder evaluar el vino en cuestión que se esté probando.

    TASTED, siguiendo estas pautas, ha decidido crear estas catas a ciegas para poder evaluar cualquier tipo de vino. Estas catas se hacen siempre con Andreas Larsson, y con todas las garantías de certificación y veracidad. Por ello, presentamos nuestro 5.Zintzo, nuestro crianza del 2015, y el veredicto es el que podéis ver en la foto que acompaña este texto. Otro reconocimiento más para nosotros, que nos hace seguir trabajando día a día dando el mimo especial a nuestro Zintzo, para que llegue a vuestras copas.

  • La Villa de las Bodegas

    Muchos ya sabéis que nuestro vino nace en la Rioja Alavesa, más concretamente en Villabuena de Álava o Eskuernaga. Pero, ¿sabíais que Villabuena ostenta el récord mundial de bodegas por habitante?

    Pues sí, así es: una bodega por cada 8 habitantes. Se trata de una pequeña localidad situada a 42 km de Vitoria (capital de la provincia) y a 24 km de Logroño, de unos 350 habitantes y un total de 43 bodegas. Siendo así, como podéis imaginar no puede ser casualidad. Y es que para nosotros, que hemos nacido en Villabuena, llevamos la cultura del vino y la tierra en la sangre. Bodegas Zintzo, no nació de casualidad, llevamos varias generaciones trabajando nuestra viña y gracias a ello, hoy día podemos decir con orgullo que hemos conseguido afianzar nuestros vino en el mercado.

    Un vino humilde y sin artificios. De hecho, nuestra pretensión no es tener multitud de tipologías de vino, sino que lo que queremos es ofrecer la máxima calidad con las que tenemos.

    La Rioja Alavesa tiene una superficie de 11.500 hectáreas de viñedo. Y nuestro viñedo está repartido en 30 hectáreas propias que están distribuidas en 70 parcelas.

    Fuentes: Expansión, Wikipedia,

     

  • Nuestro Izena logra 92 puntos en la lista de James Suckling

    Nuestra alegría está justificada y es que no podría ser de otra forma cuando nuestro vino Izena ha entrado un año más en la lista de los vinos mejor valorados en España. En esta ocasión con 92 orgullosos puntos.

    Que por cierto, si os interesa lo podéis adquirir en nuestra tienda.

    James Suckling es un americano considerado internacionalmente como uno de los críticos de vino más influyentes del mundo. Jefe de la prestigiosa revista Wine Spectator.

  • Izena logra una puntuación de 87 en Ultimate Wine Challenge 2018

    Nuestro vino de autor IZENA ha sido oficialmente reconocido en la ‘Ultimate Wine Challenge‘ con un valor de 87.

    Ultimate Wine Challenge™ ofrece una de las más expertas evaluaciones en vinos para productores, importadores, distribuidores, etc. En este certamen se realiza una cuidadosa y meticulosa evaluación para cada producto.

    Ultimate Wine Challenge Izena-2016

    IZENA Selected Vineyards Tempranillo 2016 Rioja Alavesa (Spain), 14% abv, n/a
    87
    Very Good
    Strong Recommendation

    Tasting Notes:
    Bright and open nose of blueberries, plum, and nectarine with undertones of toasted cocoa nibs. Juicy and fruit-forward, yet structured, with suggestions of warm blueberry pie and lime zest. This wine finishes dry and spicy with a hint of currant.
    UWC Awards (free, downloadable icons)

    ——

    Muy bueno
    Muy recomendable

    Notas de sabor:
    Notas brillantes y de arándanos, ciruela y nectarina con matices de semillas de cacao tostado. Afrutado, pero estructurado, con sugerencias de cálida tarta de arándanos y lima. Este vino termina seco y picante con un toque de grosella.

    METODOLOGÍA DEL JURADO

    • Los jueces más finos, liderados por F. Paul Pacult, provenientes de un grupo de compradores, consultores, periodistas, educadores y expertos en vinos internacionales.
    • El tipo de evaluación utilizado ayuda a evitar la fatiga del paladar. Todos los productos se prueban a ciegas y se combinan de la misma manera para juzgar.
    • Calificaciones usando la escala de 100 puntos favorable al consumidor.
    • Gracias a las instalaciones permanentes de cata, los jueces pueden concentrarse completamente en el perfil de cada producto sin tener que apresurarse.

    Fotografía: Daniel Silbert