Después de una larga tradición familiar, elaborando vinos jóvenes de maceración carbónica mediante el método tradicional en la pequeña bodega, propiedad de la familia situada en el barrio antiguo de las bodegas en Villabuena de alava.

Es en 1994, cuando Tomas Mtz. De Cañas decide salir al mercado con su propia marca, Zintzo, bajo el amparo de la DOC Rioja. Utilizando ya las instalaciones en la recién construida bodega. Ya en el año 2000 se incorpora a la bodega su hijo Karlos, y se realizara una nueva ampliación de la bodega, donde se empieza a elaborar nuevos vinos, el crianza y el blanco.

La nueva ampliación cuenta con las últimas tecnologías de elaboración que permiten tener un mayor control de los vinos, todo esto, sin olvidar los orígenes y la tradición a la hora de producir la uva y los vinos.