Bodega de Rioja Alavesa en Villabuena – Álava

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Llega el momento de la poda a la Rioja Alavesa

poda de las viñas en rioja alavesa

Después de todo un año viendo crecer las vides, mimando las uvas  e imaginando el buen vino que saldría de ellas, llega el momento de la poda. No hay más que pasear por las bodegas de Villabuena de Álava en pleno corazón de la Rioja Alavesa para darse cuenta de que la frenética actividad de la vendimia, dio paso a la creación del maravilloso caldo y ahora, es momento de acondicionar los viñedos.

Extraer el vino de los viñedos es todo un arte desde luego, y cada momento es importante. Hacer una buena poda en esta época será esencial para recoger deliciosos vinos en la próxima vendimia. Es por eso que las bodegas de la Rioja, se afanan estos días en preparar los campos, en limpiar y acondicionar las viñas, con manos profesionales, sabiendo que sólo así, se conseguirán grandes cosechas.

Se da la casualidad además, que está haciendo un tiempo demasiado templado para la época, y los pocos copos de nieve que habían caído en la zona, han desaparecido ante una temperatura demasiado cálida. La planta que comienza su letargo invernal, es podada sin los fríos tan duros que se viven en la Rioja Alavesa, así que la poda se realizará sin los peligros invernales más severos de la zona.

 

chuletillas al sarmientoRecogida del sarmiento en Rioja Alavesa

La poda en seco, que es la que se realiza en esta época, llena la Rioja Alavesa de olorosos sarmientos, que harán lumbre en los tantos hornos de casas y restaurantes. Integrada en la gastronomía alavesa, el sarmiento nutre de olor carnes y verduras, que sobre sus brasas  se tornarán crujientes al paladar.

Las ramas de las vides son los famosísimos sarmientos, y si algo sabemos en Villabuena de Álava es sacarle partido a la madre naturaleza. Primero el vino, extraído de las jugosas uvas, y después, en la poda, las ramas olorosas o sarmientos ¿qué más se le pueden pedir a estas tierras generosas con nosotros?

Llegado el invierno, es momento de brindar con los olorosos vinos de Zintzo, si te apetece visitarnos en nuestra Bodega en Villabuena de Álava, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros, te abriremos las puertas y podrás saborear nuestros caldos, por supuesto.

Nuestra recomendación del día: unas chuletillas de cordero al sarmiento con una copa de  vino Zintzo Izena o 5.Zintzo, ¡gloria bendita! On egin!

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