Bodega de Rioja Alavesa en Villabuena – Álava

Contacta con nosotros 945 60 91 86

ENVÍO GRATUITO
A PARTIR DE 150€
Descubre los exquisitos vinos de Zintzo

¿Por qué los vinos de Rioja Alavesa envejecen en barricas de roble?

barricas de roble

Según el Consejo Regulador, los vinos de Denominación de Origen Rioja han de envejecerse siempre en barricas de roble ¿y esto por qué?

 

Barricas de roble francés

Evidentemente no todas la barricas son de roble, las hay de cerezo, de pino, de castaño, de abeto … pero ninguna, aporta a la uva un sabor tan especial como el de la madera de roble. Y si además, es madera de roble francés, las que más fama tienen, mejor que mejor. La experiencia y el tiempo, han demostrado que la madera de roble, traspasa al vino aromas y sabores que lo hacen muy especial. Dicen que las barricas de roble francés son las mejores del mundo, por eso también son las más caras.

En Rioja Alavesa, la mayoría de las bodegas utilizan este tipo de barricas, pero también han comenzado a introducirse barricas de roble americano, e incluso barricas de roble polaco, que son más asequibles y dan también muy buenos resultados.

Las barricas en las que envejecen nuestros vinos tienen una vida máxima de 5 años, dado que pasado ese tiempo la madera ha dado ya todo lo que podía dar, y los nuevos crianzas, necesitan maderas nuevas de las que nutrirse.

 

Barricas de roble usadas para hacer whisky escocés

¿Qué pasa con las barricas al cabo de estos años de uso? Estas barricas tan preciadas, dejan de tener valor pasados unos pocos años, pero eso no significa que no sirvan para elaborar otros licores. La mayoría de las barricas, acaban en otras bodegas que se dedican a elaborar ron, tequila, orujos, y curiosamente, el famoso whisky escocés.

Aunque son más interesantes las barricas de roble que han albergado vino de jerez, tampoco se hacen ascos a nuestros vinos de Rioja Alavesa. Estas barricas, son limpiadas exhaustivamente y enviadas a Escocia para la elaboración de estos famosos licores.

Cómo se elabora una barrica de roble francés

 

¿Qué dice el Consejo Regulador Denominación de Origen Rioja al respecto?

Requisitos para el uso de las menciones tradicionales “Crianza”, “Reserva” y “Gran Reserva”.

Envejecimiento vinos crianza 

La crianza se efectuará en las bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza durante, al menos, dos años naturales a contar desde el 1 de octubre del año de la cosecha de que se trate. Los vinos se someterán al sistema tradicional mixto de envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad aproximadamente, de forma continuada y sin interrupción durante un año, como mínimo, para los vinos tintos y durante seis meses, como mínimo, para los vinos blancos y rosados, seguido y complementado con envejecimiento en botella. El inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos en barrica no podrá contabilizarse, en ningún caso, antes del día 1 del mes de diciembre del año de la cosecha.

Envejecimiento vinos reserva

Vinos tintos: Envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de treinta y seis meses, como mínimo, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de doce meses.

Vinos blancos y rosados: Envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de veinticuatro meses, como mínimo, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de seis meses.

Envejecimiento vinos gran reserva

Vinos tintos: Envejecimiento de veinticuatro meses, como mínimo, en barrica de roble, seguida y complementada de un envejecimiento en botella de treinta y seis meses, también como mínimo.

Vinos blancos y rosados: Envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de cuarenta y ocho meses, como mínimo, con una duración mínima de envejecimiento en barrica de roble de seis meses.

¡Comparte ahora!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Email this to someone

2 comentarios en “¿Por qué los vinos de Rioja Alavesa envejecen en barricas de roble?

    1. Muchas gracias! Nosotros estamos al día de las novedades de tu blog. Un saludo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *