VARIEDADES DE UVA: Tempranillo 100% Rioja Alavesa
ELABORACION:
En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20 a 25 dias con un relativamente largo periodo de contacto con la piel para lograr un buen equilibrio entre fruta y tanino.
CRIANZA:
12 meses en barrica de roble americano y francés de 225 Litros y 6 meses en botella antes de salir al mercado
CATA:
Color cereza intenso, armonioso, bien equilibrado. Aroma fino a especias y tostados de la madera, con matices de vainilla y roble, aterciopelado y suave. En boca es maduro, sabroso, largo y suave, con una sobresaliente combinación del carácter afrutado y la madurez de la crianza en roble.
GASTRONOMIA Y SERVICIO: servir entre 16-18 ºC
Ainhoa Dendarieta –
Un Diez para este crianza. Me ha encantado.
Javier Irastorza –
Este crianza sólo tiene un problema …, te puedes beber la botella entera sin darte cuenta … Está magnífico!