Tastevin
Nombre francés de un recipiente cóncavo de pequeño tamaño, entre 20 y 50 c.c., elaborado en plata, alpaca u otros metales brillantes y con diversas tallas. Se utiliza para comprobar el color y bri...
Tabaco
Evocación apreciable en los aromas de algunos grandes vinos de crianza. El tabaco, tan fuerte como agradable, es uno de los aromas que muchos bodegueros apuestan por aportar a sus vinos....
Tolva
Recipiente de la bodega que recoge la uva vendimiada y que es posteriormente llevada al lagar (donde se realizan la molienda y estrujado)....
Umbral de percepción
Nivel máximo o mínimo que tiene una persona para percibir impresiones sensoriales. El vino ofrece una experiencia para todos los sentidos....
Uva
Fruto de la planta Vitis vinifera con el cual elaboramos nuestros vinos de Rioja Alavesa....
Xarello
Xarello es una variedad de uva. Tiene el grano compacto, redondo y una piel fuerte y dulce. Este tipo de uva es más resistente que el Macabeo. Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel...
Xinómavro
Xinómavro es una variedad de uva tinta. Tiene su origen en Grecia y es la principal variedad de uva de vino tinto de allí. Este tipo de uva es vivaz y productiva. Sus racimos tienen una forma cónic...