Una bodega es un local de almacenamiento de vino situado por debajo del nivel del suelo, lugar en el que no experimenta cambios de temperatura entre el invierno y el verano. Sin embargo deberá ser un lugar bien ventilado y exento de humedades. La primera regla para garantizar la buena curación del vino es mantener una temperatura entre los 12º y los 16º C. Por otro lado, se deben evitar toda clase de olores persistentes como gasolina o pintura, así como vibraciones o luz del sol.
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