Bodega de Rioja Alavesa en Villabuena – Álava

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Cata de vino

Una buena cata de vino ha de hacerse bajo unas condiciones especiales. Para hacer una cata de vino han de seguirse tres grandes fases, en un orden preciso. Cada una de ellas proporciona mucha información y nos prepara para la siguiente. Se trata de un examen visual, un examen olfativo y un examen degustativo. Antes de proceder a los dos primeros hay que evitar mover la copa maquinalmente para airear el vino. Además, si hemos realizado correctamente el examen visual y olfativo, prácticamente no hay necesidad de pasar a la etapa gustativa, porque ya tenemos el vino en boca.

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