Bodega de Rioja Alavesa en Villabuena – Álava

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Kósher

La elaboración del vino Kósher es un acto sacramental, siendo necesario el cumplimiento de unas condiciones muy estrictas en la elaboración vinícola, ya que está prohibido cualquier tipo de contacto en todo el proceso por una persona que no sea el delegado rabínico. Si de forma intencionada o no se produjera ese contacto no autorizado, la denominación del vino Kósher se pondría en duda.

No obstante, el proceso de vinificación es similar al de un vino tradicional, pero únicamente están permitidas las levaduras y otros agentes de filtración certificados kósher. Si los equipamientos de vinificación son empleados para elaborar también otro tipo de vino sin denominación Kósher, estos deben someterse a un tratamiento ritual previo para que puedan ser empleados en la elaboración de este vino sagrado. Los judíos practicantes solo pueden beber vino kósher.

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