¿Qué son las famosas lágrimas o piernas que califican la viscosidad de un vino en la pared de un vaso? ¿Influye de verdad la amplitud o lentitud con un una lágrima recorre la pared de un vaso en la calidad del vino? La respuesta es no. Ciertamente se trata de una señal precursora de riqueza o de potencia del vino, pero no de la calidad del vino. Este aspecto visual señala únicamente que la boca se sentirá cómoda con el vino, pero en ningún caso, indica su magnitud o el potencial que guarda.
Bodega de Rioja Alavesa en Villabuena – Álava
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