Rioja Alavesa Winery in Villanuena de Álava (Spain)

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Veedor

Se denomina Veedor a la persona que se contrata por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen durante la vendimia. Esta es la encargada de controlar aspectos determinantes en la uva antes de que esta entre en la bodega. Por ejemplo,  vigilan los trabajos de recolección de la uva y el transporte hasta la bodega, controlando los kilográmos de uva que entran en la bodega y el mosto producido.  Controlan por consiguiente, el origen y los rendimientos, lo cual es posible hacerlo en tiempo real gracias a las nuevas tecnologías disponibles en la actualidad. Asismismo, se encarga de labores propias en el control y elaboración de vino, tomando muestras y realizando el precintado de los depósitos.

Dependiendo de la región vtivinícola responsable de la Denominación de Origen, el veedor puede un técnico con titulación específica para realizar labores de viticultura dentro de su organigrama. Éste puede tener caracter temporal o permanente.