• La vendimia llega su fin en Rioja Alavesa

    Éste, ha sido un buen año de cosecha. Buenas uvas, mucha producción y manos hábiles que han recogido los frutos de muchos meses de mimos. La vendimia en nuestras tierras de Villabuena de Álava arranca a finales de septiembre y principios de octubre. Los campos se llenan de manos que recogen los preciados racimos de uvas, que harán buenos caldos en unos meses.

    Siempre que llega esta época, los nervios surgen a flor de piel. El futuro vino de Rioja Alavesa depende de recoger las uvas en el punto exacto de maduración, cuando el azúcar y ácido combinan a la perfección. Son días intensos, donde nadie para quieto, hay mucho que hacer. Recoger, seleccionar, despalillar y estrujar. Todo bajo el estricto control de graduación de Karlos, nuestro experto enólogo, que decidirá qué uvas son adecuadas y cuáles no para elaborar todos los vinos de Bodegas Zintzo.

    De los racimos de tempranillo saldrán los riquísimos vinos Izena y 5.Zintzo y de la uva viura sacaremos nuestro delicado vino blanco Zintzo. Y para el vino Joven Zintzo, una mezcla de ambas. Lo cierto es que este año la producción ha sido espectacular así que esperamos buenos vinos, a la altura de la Bodega. Somos una Bodega familiar, pero poco a poco, nuestro trabajo y nuestros esfuerzos van dando sus frutos, y los últimos premios a nuestros vinos lo demuestran.

    Fin de la vendimia, descanso de los viñedos

    Después del intenso trabajo de recogida y selección, los campos quedan vacíos. Los viñedos van perdiendo el verde intenso y las hojas se tornan ocres, rojizas. Si miras hacia dentro, una por una, tronco por tronco, consigues ver el alma de cada una de las plantas. Han hecho un gran esfuerzo, te han dado todo lo que tenían, y ahora, necesitan descansar.

    Los viñedos vacíos, se van evaporando. Las hojas van cayendo y poco a poco, empieza el letargo que trae el invierno. Cada momento en el proceso de elaboración de los vinos de Rioja Alavesa se vive con un encanto especial y de una manera diferente.

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  • ¿Cómo y cuándo vendimiamos en la Rioja Alavesa?

    El vino de la Rioja Alavesa, como el resto de vinos, depende de la recolección de las uvas que se lleva a cabo durante el tradicional proceso de la vendimia. Se trata de una operación anual necesaria para elaborar vinos de calidad y que está marcada, en cada tipo de vino, por unas características peculiares, las cuales, a continuación, te contaremos.

    Y es que la vendimia de la Rioja Alavesa (comarca sureña de la provincia vasca de Álava) es una campaña de recogida en la que se combinan los medios técnicos más especializados con la mano invisible de la naturaleza. Por otro lado, esta fase, clave en la posterior producción del vino de la Rioja Alavesa, como subzona de producción de la Denominación de Origen Rioja (por sus particulares características climáticas y orográficas), se ha convertido en toda una tradición de la comarca, la cual se asocia a fiestas e iniciativas de enoturismo.

    Un proceso de tal magnitud requiere una planificación, la cual, en la actualidad, va más allá del cálculo de fechas propicias y de la contratación de los temporeros. Has de saber que el pistoletazo de salida de la vendimia (más o menos, un mes antes de esta) lo da el control de la maduración de la uva llevado a cabo por los responsables del Consejo Regulador de la DOCa Rioja. Este servicio facilita una evaluación rigurosa sobre la calidad de las uvas sanas, lo que permitirá optimizar la cosecha y conseguir, a posteriori, unos vinos del máximo nivel. Hemos de señalar que, en la provincia de Álava, hay una mayoría aplastante de uvas tintas sobre las blancas. Además, también hay unas hegemonías similares, respectivamente, de las variedades tempranillo y viura.

    Por otra parte, en base a este informe del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, se pueden fijar ya las fechas de la vendimia de cada tipo de uva, las cuales pueden oscilar, según el estado de los viñedos (las viñas presentan tonos rojizos, ocres y anaranjados), entre finales de septiembre y principios de octubre. Además, se separa una semana la recolección de la uva blanca de la recogida de la tinta.

    vendimia en la Rioja Alavesa

    Durante la vendimia de la Rioja Alavesa, por otra parte, se recogen, aproximadamente, 430 millones de toneladas de uva mediante las que se podrán elaborar alrededor de 275 millones de litros de vino. Para realizar los trabajos de recolección, los responsables de las bodegas contratan a cuadrillas de temporeros, en un número superior al medio millar, los cuales se alojan en instalaciones que cuentan con unas condiciones de comodidad y salubridad reguladas.

    En función de las explotaciones y los tipos de vinos que se quieran obtener, la cosecha de las uvas se podrá llevar a cabo mediante métodos manuales y mecánicos.