Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 29º. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. No se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
2021
Vino de autor Izena
Nuestro vino de autor Izena de vendimia seleccionada, se realiza con uva seleccionada en viñedo: sólo llegan a bodega las mejores uvas.
From 16,00€ /750ml
| VARIEDADES DE UVA | Tempranillo 100% Rioja Alavesa |
|---|---|
| DENOMINACIÓN | Rioja |
| AÑADA | 2021 |
| PRODUCCIÓN | 4.000 botellas |
| ALCOHOL | 14.7% |
| VOLUMEN | 750 mL |
| Botellas | 1 u., 6 u. |
Método de
elaboración
Notas de
cata
Es un vino de color rojo picota con ribetes amoratados. Cerrado. Complejo y muy serio. Al «respirar» aparecen aromas a fruta negra madura. En boca es amplio y potente, carnoso; paso bien equilibrado, con sensación frutal. Graso en el centro, goloso, con tanino fino. Muy largo, expresivo, dejando marcado claramente el carácter de la tierra, se muestra rotundo, largo y equilibrado.
