Por qué se usan barricas de roble para almacenar el vino
En la elaboración del vino, el uso de barricas de roble juega un papel crucial en la creación de perfiles de sabor únicos y en la crianza de nuestras añadas. En este artículo, exploraremos las razones detrás de la elección de las barricas de roble, con un enfoque especial en las diferencias entre las variedades francesa y americana, y daremos un vistazo al legado histórico de esta práctica milenaria.
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