En la elaboración del vino, el uso de barricas de roble juega un papel crucial en la creación de perfiles de sabor únicos y en la crianza de nuestras añadas. En este artículo, exploraremos las razones detrás de la elección de las barricas de roble, con un enfoque especial en las diferencias entre las variedades francesa y americana, y daremos un vistazo al legado histórico de esta práctica milenaria.
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