• ¿Qué esconden los vinos de Rioja Alavesa?

    Es voz común que a más del mediodía
    en ayunas la zorra iba cazando.
    Halla una parra, quedase mirando
    de la alta vid el fruto que pendía.
    Causábale mil ansias y congojas
    no alcanzar a las uvas con la garra,
    al mostrar a sus dientes la alta parra
    negros racimos entre verdes hojas.
    Miró, saltó y anduvo en probaduras;
    pero vio el imposible ya de fijo.
    Entonces fue cuando la zorra dijo:
    «¡No las quiero comer! ¡No están maduras!»
    No por eso te muestres impaciente
    si se te frustra, Fabio, algún intento;
    aplica bien el cuento
    y di: ¡No están maduras!, frescamente.

    Con esta extracción de la fábula infantil de Félix María de Samaniego, La Zorra y las uvas, iniciamos esta mini-guía, con la que pretendemos divulgar los aspectos generales del vino de Rioja Alavesa. Tanto para los amantes del vino de esta región, como para los que no lo son, es una oportunidad de lujo para adentrarse en este «mundillo», ampliar conocimientos y experimentar sensaciones sensoriales.

    Y es que, como no podría ser de otra forma, para conocer hay que probar. Con ello, cada cual irá identificando los sabores y aromas que más les gustan. En nuestro caso, tenemos claro que ¡nos encanta el vino de Rioja Alavesa, la región, las tradiciones y sus gentes!

    La región y sus municipios encantados

    Esta región del sur de Álava, se sitúa entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro, a unos cuarenta kilómetros de su capital, Gazteiz. Apenas ocupa un 10% de la superficie del territorio alavés, pero cuenta con veintitrés núcleos de población, siendo Laguardia, la capital histórica política de Rioja Alavesa. Destacan también otras municipios de tamaño reducido, que albergan un gran encanto por su extensa tradición vinícola como Villabuena de Álava o Elciego, entre otros.

    Características diferenciales

    Su localización en una zona atlántico-mediterránea, la composición de sus suelos arcillo-calcáreos, la orientación sureña de los viñedos de la Sierra de Cantabria y su climatología seco y soleado, propician el correcto desarrollo de la vid. Si a ello añadimos el empleo de las técnicas de cultivo más cuidadosas, con ello se puede explicar que las vides se desarrollen en todo su esplendor.

    Las uvas

    La materia prima por excelencia para elaborar el vino de Rioja Alavesa es el Tempranillo.  También se emplean otras variedades como viura, para la elaboración de blancos, la garnacha o la malvasía. En Bodegas Zintzo, se emplea la uva tempranillo para los tintos y la viura para los blancos con denominación de origen-

    Los vinos

    El vino tinto es el producto estrella.  Para los vinos jóvenes se emplea el método tradicional de maceración carbónicaCon ello, se logran vinos afrutados y muy agradables en el paladar.

    Por su parte, en los vinos de crianza mayoría de los casos se emplea la fermentación maloláctica y es necesario un tiempo de envejecimiento en barrica. Dicho tiempo es variable en función de la denominación de crianza, reserva o gran reserva que se le desee otorgar al vino.

    Tradiciones ligadas al vino

    Esta región de Euskadi muestra una gran tradición milenaria ligada al vino. Muchos escritos y bodegas subterráneas lo dejan patente.

    Por eso, hoy en día se siguen celebrando numerosas fiestas que conmemoran el lugar privilegiado que ocupa el vino para esta región. Y es que en la Rioja Alavesa nos gusta festejar, pero destacaríamos la Fiesta de la vendimia y la Fiesta de Acción de gracias de la vendimia. La primera celebrará su 23 edición el 18 de Septiembre en Samaniego y la segunda tendrá lugar a mediados de Noviembre en Labastida, ¿no pintan mal verdad?

    Nos hemos centrado en el mundo del vino, pero no queremos olvidarnos de todo el patrimonio cultural de la Región. Con todo ello, sobran las razones para dejarse pasar por la Rioja Alavesa, ¡no dejes que te lo cuenten y conoce todos sus secretos de primera mano!

     

  • Alimentaria 16, sabor a Basque Country

    Alimentaria 16, una gran experiencia y oportunidad para la difusión de la cultura gastronómica y vinícola con denominación de origen Rioja Alavesa.

    Hace ya poco más de un mes desde que estuvimos en Alimentaria 16, y es ahora cuando sabemos de primera mano porqué es una de las tres primeras ferias de alimentación del mundo. Hemos tenido tiempo para reflexionar y hacer balance. El poder intercambiar opiniones con otros profesionales del sector de bebidas y alimentación, y compartir con ellos diferentes perspectivas ha sido, sin duda, una experiencia muy enriquecedora. Y es que si ya pensábamos que en Euskadi somos unos privilegiados por la calidad de nuestros productos, hemos salido con esa idea más reforzada que nunca.

    El balance de la feria, en su globalidad, ha sido muy positiva, superando las expectativas y es que las cifras no engañan. Nos hemos juntado unos 4.000 expositores y alrededor de 140.000 visitantes, de los cuales más de 40.000 eran extranjeros. Así hemos podido exportar un poquito de nuestro corazón para que nos conozcan de cerca, más allá de nuestras fronteras, representando a Basque Country en Multialimentos, sección dedicada a las conservas e Intervin. Nos hemos sentido como en casa, gracias al gran número de empresas vascas allí presentes, lo cual sin duda es un dato alentador, la economía de Euskadi va hacia adelante.
    Para nosotros, situados en en el pabellón de Intervin, ha sido una oportunidad de oro, donde dar a conocer la tradición y la cultura familiar del vino de Rioja Alavesa con la que elaboramos los vinos Zintzo. Cultura y tradición, que en las pequeñas bodegas de la Rioja Alavesa, no son obstáculo para  implementar innovaciones tecnológicas que las permiten adaptarse a los nuevos tiempos. Y, es que no es solo solo el hecho conocido por todos que la Rioja Alavesa es la comarca del buen vino, sino que además siempre resulta gratificante echar la vista atrás y poder compartir todo lo que hemos avanzado desde que nuestros familiares crearon aquella pequeña bodega en Villabuena de Álava.
    Sin duda, también nos gustaría destacar en este punto la labor realizada por la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, ABRA, y su representación sectorial para la internacionalización y difusión de los vinos de nuestra región. En muchos casos, dada nuestra reducida dimensión, hay oportunidades a las que no podríamos acceder de no ser por la cooperación y el apoyo recibido desde esta Asocicación.
    Esperamos que al igual que nosotros, quienes se hayan quedado con ganas de más, vengan a visitarnos a nuestra querida Rioja Alavesa, ¡será por planes y cosas para curiosear, al tiempo que disfrutan de nuestra gastronomía y nuestro vino! Y por supuesto, nosotros esperamos tener el placer de volver a estar allí, en Alimentaria, el año que viene y volver a compartir esta magnífica experiencia con todas y todos vosotros.
  • Villabuena de Alava, cuna del vino de Rioja Alavesa de Bodegas Zintzo

    Bodegas Zintzo productores de vino de Rioja Alavesa, se ubica en Villabuena de Álava.

    Hasta 23 bodegas enumera el Ayuntamiento de Villabuena de Álava en una localidad que apenas supera los 300 habitantes, según el último censo de 2014. No cabe duda: esta diminuta localidad de La Rioja Alavesa es tierra de vinos y uva. Hoy te acercamos la extraordinaria historia de una de ellas, la de las Bodegas Zintzo, un ejemplo de mejora y buen hacer, de renovación y sabores, que hoy apuesta por vinos de autor diferenciados. Pero antes, un poco de historia de la comarca y sus extraordinarios viñedos y bodegas.

    11.500 hectáreas de viñedos dan como resultado una producción de extraordinaria calidad con Denominación de Origen Calificada (DOC), nuestros vinos más universales. Predominan, en la variedad de uvas tintas, el Tempranillo, la Garnacha, el Graciano y la Cariñena; y Viura y Malvasía en frutos blancos. Todos ellos macerados, fermentados y criados buscando el gusto de paladares y el deleite de los sentidos; motivo principal de atracción de turistas nacionales e internacionales que han convertido a los campos riojanos y alaveses en referencia y cuna vitivinícola mundiales donde practicar turismo de excelencia.

    En esta labor participan las Bodegas Zintzo, situadas en pleno corazón de La Rioja Alavesa. Larga tradición y amor por los viñedos que se enclavan en un terroir idóneo para cultivar las uvas, beneficiadas por el calor y la humedad del mejor clima. Observarás numerosas bodegas en Villabuena de Alava, pero el caso de los vinos Zintzo es especialmente particular, ya que ha pasado de la elaboración de vinos jóvenes con la técnica de la maceración carbónica a producir blancos y vinos de crianza de texturas y sabor muy característicos.

    Sus esfuerzos modernizadores ya se observan desde que en 1994, Tomás Mtz. de Cañas diera el primer paso para transformar esta bodega en referencia comarcal y universal, tras larga cultura enológica familiar. Pero fue en el año 2000, con la incorporación de su hijo Karlos, cuando se marcó un hito diferencial en la historia de esta pequeña productora al iniciar una ampliación que hoy culmina con el lanzamiento de un vino de autor que pronto se erigirá en los manteles.

    Depósitos de acero inoxidable con capacidad de 30.000 kilos, combinados con las últimas técnicas de control y la tecnología más avanzada, se conjugan para lograr un producto inigualable, en el que la maceración y la fermentación de las uvas adquieren un papel protagonista en el vino blanco y el vino joven. El envejecimiento del vino de crianza utiliza barricas de roble francés y americano para darle todos los matices de su sabor característico.

    ¿Planeas una escapada? ¿Sientes devoción por el vino y el buen comer? La localidad de Villabuena de Álava puede darte todo aquello que estás buscando: campo, relax, disfrute y vinos de La Rioja Alavesa. Bodegas Zintzo y sus vinos, allí te esperan.