Vino crianza 5.Zintzo

  • Premios Decanter para Zintzo: Vino Crianza 5. y vino de autor Izena

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    Reconocimiento a nuestros vinos Crianza 5. y vino de autor Izena en los Premios Decanter Asia Wine Award.

    Sin duda, el 2016 está siendo nuestro año. Un año en el que todo nuestro esfuerzo, trabajo y dedicación completa al mundo del vino de Rioja Alavesa está siendo reconocido. Por eso, estamos más motivados, si cabe, para seguir trabajando y dejar a cada paso patente nuestra gran pasión y saber hacer. ¡Eso se puede percibir en cada trago y lo que más congratula es que ya no solo lo decimos nosotros!

    El último reconocimiento que hemos recibido, ha sido en los premios Decanter Asia Wine Award, de reconocido prestigio a nivel internacional en el mundo del vino. Destaca por la rigurosidad del jurado en los procesos de cata para la selección de los vinos premiados.

    Entre ellos, están dos de nuestros vinos.

    El vino crianza 5. Zintzo, galardonado con el premio de vino recomendado por el jurado de este certamen, recibiendo una puntuación de 84 puntos. Podéis consultar toda la información aquí. Y, por otro lado, nuestro recién lanzando al mercado, vino de autor Izena recibió la medalla de bronce y 89 puntos en decanter.

    El vino crianza 5.Zintzo, es un vino elaborado en nuestra bodega de la Rioja Alavesa, a partir de nuestra mejor materia prima, uva 100% tempranillo. Maceraciones y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable, con largos períodos de contacto con la piel para lograr el perfecto equilibrio entre los aportes tánicos y afrutados. Posteriormente, envejecido en barricas de madera de roble americano y francés durante un período de 12 meses, antes de continuar con el proceso de crianza en la propia botella.

    Su nota de cata dice de él que se trata de un vino con un color cereza, de gran intensidad, pero con gran armonía en todas sus notas. Su bouquet desprende y denota gran finura, con toques de especias y tostados de la madera, con matices de vainilla y roble, de textura aterciopelada. Al paladar resulta maduro, sabroso y persistente, que denota la complejidad de su estructura en la que se combinan el carácter afrutado y la madurez de la crianza en roble.

    Y también ha merecido galardón, el recién llegado a la familia Zintzo, nuestro vino de autor Izena con medalla de bronce y 89 puntos.

    Para la elaboración del vino de vendimia seleccionada Izena se lleva a cabo un cuidadoso despalillado para no dañar el grano. A las uvas se les somete a maceración pre-fermentativa en frío, para obtener color y cuerpo al tiempo que dotarlos de un perfil aromático intenso y complejo. En la fermentación alcohólica en depósitos reducidos, la temperatura máxima debe ser de 29º durante 18 días.  Se trata de una elaboración artesanal no sometida a ningún proceso de estabilización ni filtración.

    En su ficha de cata, el vino de autor Izena, es de color rojizo picota con ribetes amoratados. Su olor nos envuelve un bouquet de fruta negra madura y al gusto paladeamos un vino de gran complejidad pero muy equilibrado de gusto largo y gran expresividad.

    Sin duda alguna, sobran los motivos para probarlos. Si quieres hacerte con algunas botellas o que aportemos más información, contacta con nosotros ¡Estaremos encantados de atenderos! Podéis hacerlo llamándonos al teléfono 945 60 91 86  o bien, por correo electrónico a info@bodegaszintzo.com. Y por supuesto, te invitamos a que nos visites en Baños de Ebro 27 en Villabuena de Álava, donde se encuentra nuestra bodega en un lugar que no podía ser otro que el corazón de Rioja Alavesa.

  • ¡Medallas en los premios Mundus Vini para Bodegas Zintzo!

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    Con más de 15 años a sus espaldas, durante este mes se ha celebrado la última edición del concurso Mundus Vini, de reconocido prestigio y acogida para el mundo del vino a nivel internacional. Éste tiene por objeto el fomento de la calidad y promoción de la comercialización de los vinos que participen en el concurso. Tanto para productores como consumidores de vino supone una oportunidad de oro, donde su fusionan el esfuerzo, el reconocimiento del trabajo bien hecho con la orientación a la compra y una oportunidad para llegar a un amplio abanico de potenciales compradores. Desde hace dos años, el concurso se celebra dos veces al año con motivo de las ferias de otoño y al final de la temporada comercial anual, como cata de verano, y, es precisamente esta última, celebrada recientemente a la que nos veníamos refiriendo.

    Tras la cata de verano, 150 miembros profesionales del mundo del vino conformando el jurado y procedentes de 38 países, acudieron como invitados a Neustadt (Alemania) en septiembre, donde tuvo lugar una verdadera maratón de vino. Al tratarse de un concurso de elevadas exigencias, la condecoración de medallas se limita a un máximo del 40 por ciento de los candidatos participantes.

    ¿Y qué han arrojado los resultados? Se han otorgado 22 de las codiciadas medallas Gran Oro, 781 medallas de oro y 920 medallas de plata. Si se realiza una evaluación por países, los resultados sitúan a España en una tercera posición en cuanto a número de medallas, concretamente 302, justo por detrás de Italia y Alemania.

    Y sí, a pesar de las exigencias y de la gran competencia existente en el concurso, entre los premiados están dos de nuestros vinos Zintzo. El vino de vendimia seleccionada Izena ha recibido la medalla de oro y el vino crianza 5. Zintzo, la medalla de plata. ¡Nos llena de orgullo haber recibido esta condecoración por nuestro trabajo, nuestra pasión, el saber «hacer» del vino!

    Llenos de gozo, además, por obtener este reconocimiento para los vinos de Rioja Alavesa y llevar el nombre de nuestra pequeña localidad de Villabuena de Álava, más allá de nuestras fronteras.  Y a ello, sin duda, sumamos la satisfacción que supone haber continuado con la tradición familiar en nuestra bodega, cómo hemos ido mejorando y trabajando duro cada día para ofrecer los mejores vinos.

    En este momento, merece la pena pararse un instante y echar la vista atrás para observar todos nuestros esfuerzos y nuestros logros.  Sin duda, este reconocimiento supone un gran impulso para seguir hacia delante. Y con esta fuerte motivación seguimos trabajando más duro si cabe en plena vendimia 2016.

    Esperamos sorprender con la cosecha de este año, mejorando nuestras técnicas vinícolas y aportando nuevos matices a nuestros vinos, para que cada trago sea único, con sabor a nuestra uva, nuestro terroir y nuestra cultura del vino.

     

  • Toca cocinar: Carrillleras al vino tinto, de Bodegas Zintzo

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    Hoy queremos proponeros una receta para homenajear a un gran cocinero de nuestra tierra, Karlos Arguiñano, ya que como él mismo afirmó: «Cocinar en familia es algo que no se va a poder superar nunca». Con el fin de que esa tradición tan nuestra no se pierda, vamos a ponernos «manos a la obra». Para ello, os proponemos una de sus recetas, Carrilleras de ternera al vino tinto. Cuando le cojáis el «tranquillo», se convertirá en el plato estrella de todas las comidas en las que seáis los anfitriones.

    ¿Y por qué nos gustan tanto las carrilleras? Se trata de un producto de casquería que podríamos definir como una carne magra, tierna y gelatinosa, básicamente la parte más carnosa de la quijada del cerdo. Empleando un paralelismo, podríamos decir que las carrilleras son a la carne lo que las kokotxas son al pescado. Todas estas características hacen a esta carne el producto ideal para guisar. Por supuesto, la ternera que sea Eusko Label.

    Vayamos al meollo, comenzando por todos los ingredientes que sería necesario comprar en el mercado para cocinar esta receta para 4 personas:

    • La carne: 2 carrilleras de ternera
    • Las verduras: cebollas, zanahorias, puerro y dientes de ajo. Aproximadamente 2-3 unidades de cada, según el gusto.
    • Los líquidos: 1 vasito de vino tinto (Zintzo, por supuesto) y otro de agua
    • El condimento: sal-pimienta a vuestro gusto, harina y 1 ramita de romero y por supuesto ¡que no falte el perejil!
    • Y para cocinar, obviamente no puede faltar el aceite de oliva

    Y ahora si que sí, sin más dilucidar, ¡vamos allá! Comencemos limpiando las carrilleras, de cara a retirar el exceso de grasa. Las sazonaremos con sal y pimienta, las recubriremos con harina y las doraremos en una sartén. Posteriormente, las reservaremos en un plato, mientras «nos pondremos» con el resto de ingredientes.

    En una olla rápida, verteremos el picado de ajos, cebollas, zanahorias y puerros hasta que todas las verduras se encuentren pochadas. Posteriormente, añadiremos la ramita de romero, la pimienta negra y el agua y vino tinto. Una vez que ya tenemos todo bien mezclado, añadiremos la carne y lo cocinaremos alrededor de 3 cuartos de hora.

    Mientras se cocinan las carrilleras, podemos aprovechar para hacer algo de guarnición, por ejemplo, unas patatas cortadas en taquitos, que para algo en nuestra tierra podemos presumir de patatas.

    ¡Ya queda poco! Retiraremos la carne en un plato, batiremos la salsa y la dejaremos reposar y ¡todo listo!.

    Obviamente, nos hemos quedado con más ganas de vino tinto, por supuesto denominación de origen Rioja. Nuestra propuesta será la elección de uno de los siguientes vinos:el vino joven Zintzo, para saborear su frescura, el crianza 5.Zintzo para los que prefieran los sabores intensos y afrutados o el vino Izena para los golosos y quienes quieran sentir en su paladar el marcado carácter de la tierra.

    ¡A chuparse los dedos! On egin.