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  • Llega el momento de la poda a la Rioja Alavesa

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    Después de todo un año viendo crecer las vides, mimando las uvas  e imaginando el buen vino que saldría de ellas, llega el momento de la poda. No hay más que pasear por las bodegas de Villabuena de Álava en pleno corazón de la Rioja Alavesa para darse cuenta de que la frenética actividad de la vendimia, dio paso a la creación del maravilloso caldo y ahora, es momento de acondicionar los viñedos.

    Extraer el vino de los viñedos es todo un arte desde luego, y cada momento es importante. Hacer una buena poda en esta época será esencial para recoger deliciosos vinos en la próxima vendimia. Es por eso que las bodegas de la Rioja, se afanan estos días en preparar los campos, en limpiar y acondicionar las viñas, con manos profesionales, sabiendo que sólo así, se conseguirán grandes cosechas.

    Se da la casualidad además, que está haciendo un tiempo demasiado templado para la época, y los pocos copos de nieve que habían caído en la zona, han desaparecido ante una temperatura demasiado cálida. La planta que comienza su letargo invernal, es podada sin los fríos tan duros que se viven en la Rioja Alavesa, así que la poda se realizará sin los peligros invernales más severos de la zona.

     

    chuletillas al sarmientoRecogida del sarmiento en Rioja Alavesa

    La poda en seco, que es la que se realiza en esta época, llena la Rioja Alavesa de olorosos sarmientos, que harán lumbre en los tantos hornos de casas y restaurantes. Integrada en la gastronomía alavesa, el sarmiento nutre de olor carnes y verduras, que sobre sus brasas  se tornarán crujientes al paladar.

    Las ramas de las vides son los famosísimos sarmientos, y si algo sabemos en Villabuena de Álava es sacarle partido a la madre naturaleza. Primero el vino, extraído de las jugosas uvas, y después, en la poda, las ramas olorosas o sarmientos ¿qué más se le pueden pedir a estas tierras generosas con nosotros?

    Llegado el invierno, es momento de brindar con los olorosos vinos de Zintzo, si te apetece visitarnos en nuestra Bodega en Villabuena de Álava, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros, te abriremos las puertas y podrás saborear nuestros caldos, por supuesto.

    Nuestra recomendación del día: unas chuletillas de cordero al sarmiento con una copa de  vino Zintzo Izena o 5.Zintzo, ¡gloria bendita! On egin!

  • La vendimia llega su fin en Rioja Alavesa

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    Éste, ha sido un buen año de cosecha. Buenas uvas, mucha producción y manos hábiles que han recogido los frutos de muchos meses de mimos. La vendimia en nuestras tierras de Villabuena de Álava arranca a finales de septiembre y principios de octubre. Los campos se llenan de manos que recogen los preciados racimos de uvas, que harán buenos caldos en unos meses.

    Siempre que llega esta época, los nervios surgen a flor de piel. El futuro vino de Rioja Alavesa depende de recoger las uvas en el punto exacto de maduración, cuando el azúcar y ácido combinan a la perfección. Son días intensos, donde nadie para quieto, hay mucho que hacer. Recoger, seleccionar, despalillar y estrujar. Todo bajo el estricto control de graduación de Karlos, nuestro experto enólogo, que decidirá qué uvas son adecuadas y cuáles no para elaborar todos los vinos de Bodegas Zintzo.

    De los racimos de tempranillo saldrán los riquísimos vinos Izena y 5.Zintzo y de la uva viura sacaremos nuestro delicado vino blanco Zintzo. Y para el vino Joven Zintzo, una mezcla de ambas. Lo cierto es que este año la producción ha sido espectacular así que esperamos buenos vinos, a la altura de la Bodega. Somos una Bodega familiar, pero poco a poco, nuestro trabajo y nuestros esfuerzos van dando sus frutos, y los últimos premios a nuestros vinos lo demuestran.

    Fin de la vendimia, descanso de los viñedos

    Después del intenso trabajo de recogida y selección, los campos quedan vacíos. Los viñedos van perdiendo el verde intenso y las hojas se tornan ocres, rojizas. Si miras hacia dentro, una por una, tronco por tronco, consigues ver el alma de cada una de las plantas. Han hecho un gran esfuerzo, te han dado todo lo que tenían, y ahora, necesitan descansar.

    Los viñedos vacíos, se van evaporando. Las hojas van cayendo y poco a poco, empieza el letargo que trae el invierno. Cada momento en el proceso de elaboración de los vinos de Rioja Alavesa se vive con un encanto especial y de una manera diferente.

    vino-zintzo

     

     

     

  • ¿Qué esconden los vinos de Rioja Alavesa?

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    Es voz común que a más del mediodía
    en ayunas la zorra iba cazando.
    Halla una parra, quedase mirando
    de la alta vid el fruto que pendía.
    Causábale mil ansias y congojas
    no alcanzar a las uvas con la garra,
    al mostrar a sus dientes la alta parra
    negros racimos entre verdes hojas.
    Miró, saltó y anduvo en probaduras;
    pero vio el imposible ya de fijo.
    Entonces fue cuando la zorra dijo:
    «¡No las quiero comer! ¡No están maduras!»
    No por eso te muestres impaciente
    si se te frustra, Fabio, algún intento;
    aplica bien el cuento
    y di: ¡No están maduras!, frescamente.

    Con esta extracción de la fábula infantil de Félix María de Samaniego, La Zorra y las uvas, iniciamos esta mini-guía, con la que pretendemos divulgar los aspectos generales del vino de Rioja Alavesa. Tanto para los amantes del vino de esta región, como para los que no lo son, es una oportunidad de lujo para adentrarse en este «mundillo», ampliar conocimientos y experimentar sensaciones sensoriales.

    Y es que, como no podría ser de otra forma, para conocer hay que probar. Con ello, cada cual irá identificando los sabores y aromas que más les gustan. En nuestro caso, tenemos claro que ¡nos encanta el vino de Rioja Alavesa, la región, las tradiciones y sus gentes!

    La región y sus municipios encantados

    Esta región del sur de Álava, se sitúa entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro, a unos cuarenta kilómetros de su capital, Gazteiz. Apenas ocupa un 10% de la superficie del territorio alavés, pero cuenta con veintitrés núcleos de población, siendo Laguardia, la capital histórica política de Rioja Alavesa. Destacan también otras municipios de tamaño reducido, que albergan un gran encanto por su extensa tradición vinícola como Villabuena de Álava o Elciego, entre otros.

    Características diferenciales

    Su localización en una zona atlántico-mediterránea, la composición de sus suelos arcillo-calcáreos, la orientación sureña de los viñedos de la Sierra de Cantabria y su climatología seco y soleado, propician el correcto desarrollo de la vid. Si a ello añadimos el empleo de las técnicas de cultivo más cuidadosas, con ello se puede explicar que las vides se desarrollen en todo su esplendor.

    Las uvas

    La materia prima por excelencia para elaborar el vino de Rioja Alavesa es el Tempranillo.  También se emplean otras variedades como viura, para la elaboración de blancos, la garnacha o la malvasía. En Bodegas Zintzo, se emplea la uva tempranillo para los tintos y la viura para los blancos con denominación de origen-

    Los vinos

    El vino tinto es el producto estrella.  Para los vinos jóvenes se emplea el método tradicional de maceración carbónica. Con ello, se logran vinos afrutados y muy agradables en el paladar.

    Por su parte, en los vinos de crianza mayoría de los casos se emplea la fermentación maloláctica y es necesario un tiempo de envejecimiento en barrica. Dicho tiempo es variable en función de la denominación de crianza, reserva o gran reserva que se le desee otorgar al vino.

    Tradiciones ligadas al vino

    Esta región de Euskadi muestra una gran tradición milenaria ligada al vino. Muchos escritos y bodegas subterráneas lo dejan patente.

    Por eso, hoy en día se siguen celebrando numerosas fiestas que conmemoran el lugar privilegiado que ocupa el vino para esta región. Y es que en la Rioja Alavesa nos gusta festejar, pero destacaríamos la Fiesta de la vendimia y la Fiesta de Acción de gracias de la vendimia. La primera celebrará su 23 edición el 18 de Septiembre en Samaniego y la segunda tendrá lugar a mediados de Noviembre en Labastida, ¿no pintan mal verdad?

    Nos hemos centrado en el mundo del vino, pero no queremos olvidarnos de todo el patrimonio cultural de la Región. Con todo ello, sobran las razones para dejarse pasar por la Rioja Alavesa, ¡no dejes que te lo cuenten y conoce todos sus secretos de primera mano!

     

  • ¡Llegan las fiestas de la Virgen Blanca 2016!

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    Llevábamos todo el año esperando y por fin, llegan sin duda una de las fiestas más esperadas en el territorio alavés y en especial para los «Gazteiztarrak», las fiestas de la Virgen Blanca. Coincidiendo este año con el bicentenario de la Batalla de Vitoria, los festejos dan comienzo el 4 de Agosto en la plaza de la Virgen Blanca. Allí, miles de personas a la espera de la tradicional bajada del Celedón.

    ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!
    ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!

    ZELEDON, ZELEDON, ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON, ZELEDON, ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!

    Cuentan con más de un sigo de historia a sus espaldas, ¡casi nada! Y, aunque el día grande es el 5 de Agosto, durante toda esa semana las calles de Gazteiz se verán inundadas de gente llegada de cualquier parte del mundo. Las calles estarán amenizadas al compás de las cuadrillas de Blusas y Neskak. El broche final festejos tendrá lugar el 9 de Agosto.

    Sin duda, una de las fiestas más emblemáticas en las que se puede disfrutar de numerosas actividades, tanto para niños como mayores. Gigantes y cabezudos, corridas de toros y vaquillas, conciertos de numerosos géneros musicales y deportes tradicionales. Además, como preludio de las fiestas de la Blanca, el día de Santiago, la carrera de burros ha dejado paso este año a una novedad, las carreras de Barricas de vino. Con esta idea importada desde Italia,  se ha homenajeado al vino de la Rioja Alavesa ¿El premio? Nada más y nada menos que 225 litros de vino para que la cuadrilla ganadora disfrute en las fiestas de agosto. Ya veis, quienes hayan tenido la oportunidad, ya han comenzado a disfrutar de lo lindo.

    Asimismo, se podrá conocer y descubrir todos los encantos de la capital alavesa y sus tradiciones, al tiempo que se disfruta de la gastronomía y vinos de Rioja Alavesa y el txakoli. Ambos, por supuesto, desempeñaran un papel fundamental durante todas las fiestas. Con este festejo, en el territorio alavés se irán calentando los motores para la Fiesta de la Vendimia que tendrá lugar en Septiembre ¡En Araba es tiempo de festejar!

    Quienes además quieran combinar sus días de vacaciones con unos momentos de relax y placer, dejarse caer unos días por la Rioja Alavesa, puede ser el plan perfecto para poner el broche de oro. La belleza de sus paisajes sembrados de viñedos, sus tradiciones vinícolas, sus gentes y el placer de disfrutar de los mejores caldos de la Rioja Alavesa. No suena nada mal, ¿verdad?

    Seguro que os dejáis embelesar por estas tierras. No queda nada más que decir que…Oso ondo pasa! Gora Gazteiz! Gora Celedón!

  • ¿Cómo y cuándo vendimiamos en la Rioja Alavesa?

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    El vino de la Rioja Alavesa, como el resto de vinos, depende de la recolección de las uvas que se lleva a cabo durante el tradicional proceso de la vendimia. Se trata de una operación anual necesaria para elaborar vinos de calidad y que está marcada, en cada tipo de vino, por unas características peculiares, las cuales, a continuación, te contaremos.

    Y es que la vendimia de la Rioja Alavesa (comarca sureña de la provincia vasca de Álava) es una campaña de recogida en la que se combinan los medios técnicos más especializados con la mano invisible de la naturaleza. Por otro lado, esta fase, clave en la posterior producción del vino de la Rioja Alavesa, como subzona de producción de la Denominación de Origen Rioja (por sus particulares características climáticas y orográficas), se ha convertido en toda una tradición de la comarca, la cual se asocia a fiestas e iniciativas de enoturismo.

    Un proceso de tal magnitud requiere una planificación, la cual, en la actualidad, va más allá del cálculo de fechas propicias y de la contratación de los temporeros. Has de saber que el pistoletazo de salida de la vendimia (más o menos, un mes antes de esta) lo da el control de la maduración de la uva llevado a cabo por los responsables del Consejo Regulador de la DOCa Rioja. Este servicio facilita una evaluación rigurosa sobre la calidad de las uvas sanas, lo que permitirá optimizar la cosecha y conseguir, a posteriori, unos vinos del máximo nivel. Hemos de señalar que, en la provincia de Álava, hay una mayoría aplastante de uvas tintas sobre las blancas. Además, también hay unas hegemonías similares, respectivamente, de las variedades tempranillo y viura.

    Por otra parte, en base a este informe del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, se pueden fijar ya las fechas de la vendimia de cada tipo de uva, las cuales pueden oscilar, según el estado de los viñedos (las viñas presentan tonos rojizos, ocres y anaranjados), entre finales de septiembre y principios de octubre. Además, se separa una semana la recolección de la uva blanca de la recogida de la tinta.

    vendimia en la Rioja Alavesa

    Durante la vendimia de la Rioja Alavesa, por otra parte, se recogen, aproximadamente, 430 millones de toneladas de uva mediante las que se podrán elaborar alrededor de 275 millones de litros de vino. Para realizar los trabajos de recolección, los responsables de las bodegas contratan a cuadrillas de temporeros, en un número superior al medio millar, los cuales se alojan en instalaciones que cuentan con unas condiciones de comodidad y salubridad reguladas.

    En función de las explotaciones y los tipos de vinos que se quieran obtener, la cosecha de las uvas se podrá llevar a cabo mediante métodos manuales y mecánicos.

  • La tradición y tecnología en las Bodegas Zintzo

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    La viña, los viñedos y todo lo que nos trae la naturaleza para crear el mejor vino de Rioja se plasma en la razón de ser de Bodegas Zintzo. Todo un ejemplo de la fusión entre la tradición y la tecnología que avanza para mejorar nuestras vidas, en el que la tradición y amor por el vino son los símbolos que definen a esta empresa familiar.

    Nacidos en 1994 en solitario, nos avala la experiencia. Fue en este año cuándo Mtz. de Cañas funda esta bodega en solitario bajo el amparo del DOC. En el año 2000, se une su hijo Karlos, que lidera la ampliación y modernización de la bodega para adaptarla a los nuevos tiempos.

    Una llegada que aporta un aire nuevo, sin perder la esencia de la manera de hacer vino de esta familia y comenzando la comercialización de vinos crianza y blanco. Una nueva etapa en el que la fabricación del vino está más controlada para que el resultado final sea todavía mejor en el paladar.

    Situados Villabuena de Álava, hemos conseguido hacer crecer nuestros viñedos con uva tempranillo para los caldos tintos y con viura para los vinos blancos. La tradición y la tecnología se unen ahora, para poder degustar los vinos sin movernos de casa, sin mojarnos y sin tener que ir a cargar grandes cajas a ningún supermercado.

    La tradición en la puerta de casa y a un click

    La tradición se puede ver en los modos de elaboración que os explicamos en nuestra manera de trabajar, y también en las formas en las que se elaboran.

    En este blog, iremos mostrando y enseñando todo lo que tiene que ver con la elaboración del vino, cómo lo hacemos y cómo mimamos la tierra para qué esta nos de los mejores frutos posibles que se derivarán de mejores vinos. Un rincón para recogerse y conocer un poco más la cultura del vino, los lugares dónde disfrutar, dormir y saborear.

    Será una experiencia única también para los lectores, que podrán disfrutar de los encantos y matices tanto de esta tierra como de sus productos. Conoceréis todos los secretos que se esconden bajo el mar de viñas y tierra seca que definen Rioja Alavesa. Una serie de historias, secretos y descubrimientos que seguramente te dejarán con la boca abierta, porque la elaboración del vino es tanto o más fascinante que la propia cata de los jugos.

    Información sobre el vino y mucho más

    En definitiva, este será el lugar para la combinación entre el pasado y el presente de Bodegas Zintzo. Un nuevo camino en el que las nuevas tecnologías acercan un producto tan tradicional cómo es el vino a las puertas de nuestras casas.

    Este blog, por lo tanto, tendrá una doble misión. Acompañar y mostrar la tradición familiar y acercar los vinos finales a quienes deseen adquirirlos a través de esta vía.

    La tradición y los mejores vinos de Rioja Alavesa se pueden comprar desde ahora desde este sitio web. Será el punto de encuentro en dónde adquirir los mejores vinos con la mayor facilidad del mundo y haciendo un sólo click desde cualquier dispositivo. La tradición en la palma de la mano.