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  • Crianza 5.Zintzo, en el top 100 de los vinos de Rioja

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    Una revista alemana especializada en vino, Meininger, ha realizado una evaluación de los vinos de Rioja, a través del concurso internacional «The Best of Rioja«. Para la cata de este año han sido empleadas nada más y nada menos que 341 vinos de todos los niveles de calidad. Estas han ido desde el vino tinto crianza, reserva, gran reserva junto con los blancos y rosados correspondientes a la Rioja Alta, Rioja Baja y por supuesto, nuestra Rioja Alavesa.

    De nuestra tierra, sin duda han destacado los vinos tintos crianza, denotando como principal característica de los mismos, su clara orientación al terroir. Y es en esta categoría donde precisamente ha despuntado nuestro vino crianza 5. Zintzo, obteniendo 88 puntos y por lo tanto, situándonos en el ranking del Top 100 de los vinos crianza con denominación de origen Rioja. Vino que los catadores de esta edición han definido como «avainillado, con notas ahumadas picantes, taninos dulces, armonioso y denso, con ligeramente notas dulces». Pero, además de nosotros, otras 10 vinos de Villabuena de Álava han obtenido su nota de reconocimiento en este ranking. Si tenéis curiosidad, podéis consultar el ranking completo de Vinos de Rioja

    Y además de quedarnos con ese reconocimiento tan gratificante, hemos obtenido perspectivas que dan pistas sobre el futuro de los vinos de la denominación de origen Rioja. Respecto a los tintos, las uvas tempranillo cultivadas en nuestros viñedos, junto con la marcada tendencia en esta región para la obtención de vinos «Cuvée», aporta una gran gran versatilidad en la elaboración vinícola. Por otro lado, se ha destacado que el vino blanco es el futuro, ya que probablemente se convierta en la nueva tendencia de la denominación de origen Rioja. Vinos maduros, de viñedos seleccionados y producidos a partir de nuevas variedades de uva además de las tradicionales viura y malvasía. Todo ello para aportar al vino blanco de la denominación de origen Rioja una cara completamente nueva.

    Por lo pronto, nos quedamos con este espectacular sabor de boca, que nos motiva a superarnos y a seguir trabajando para mejorar las expectativas y ofrecer los mejores vinos de Rioja Alavesa. Vinos sinceros y dispuestos a conquistar a todo aquel que se precie, ¿Os animáis a degustarlos?

     

     

     

     

     

     

     

  • Creencias del vino, ¿Fantasía o realidad?

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    ¿Desconocimiento? ¿El poder del boca a boca? Sea por el motivo que sea lo cierto es que los mitos que rodean al mundo del vino continúan en la «cresta de la ola». En muchos casos,las creencias del mundo del vino ya se pueden considerar incluso «leyendas urbanas».

    Pues bien, tratemos de identificar las más populares. De este modo, podremos llevar la contraria con fundamento a aquellos que se posicionan como defensores a ultranza de las mismas ¡Incluso aunque se pongan cabezones! Y más, si estamos al tanto de cuales son las novedades más fervientes del sector vínicola ¡No perdáis detalle!

    Algunos eslóganes que se oyen en otros sectores, señalan «Calidad y precio están muy cerca» ¿Pueden aplicarse al mundo del vino? El precio del vino se determina considerando diversos factores, como el método de elaboración, el terroir y el público objetivo. En base a ellos, se determina el posicionamiento que se le desea otorgar a ese vino en el mercado.

    El precio no garantiza la calidad del vino. Por sentido común, puede ocurrir de todo y el caso del vino no iba a ser diferente. Además, algo tan obvio que se nos olvida, cuando bebemos un vino, somos puramente subjetivos. Para decir si un vino nos gusta o no, no hace falta que seamos expertos en la materia. A menudo, entendemos que existe un fino hilo que separa la calidad de un vino con nuestro gusto, que muchas veces rompemos sin darnos cuenta.

    Por otro lado, ¿habéis escuchado alguna vez eso de estoy guardando el vino porque mejorará con los años? Como estemos cometiendo ese error con un vino joven, puede que nos estemos «cargando» ese vino literalmente. Y en el caso de los vinos crianza, ¿por qué en muchos casos casos tenemos la idea de convertirnos en bodegueros para crear un «gran reserva«? Lamentamos deciros, que no lo lograremos. Cada tipo de vino tiene un momento óptimo para degustarlo y el tiempo de crianza varía de unos a otros.

    Parece que vamos superando las falacias que se decían sobre la temperatura de los vinos. Ya quedan pocos resquicios de aquellos que afirmaban que el tinto debe servirse a temperatura ambiente y el blanco casi «congelado». Ya es bien sabido que cada vino tiene una temperatura a la que debe ser servido. Superada esta primera fase de la retirada a tiempo del vino de la nevera, viene la siguiente cuestión, ¿abrimos el vino para consumirlo directamente, o es mejor abrirlo previamente para que se oxigene? «Todo depende» del tipo de vino, en algunos casos funciona, pero por ejemplo en los tintos jóvenes es un acto realmente innecesario.

    Ya sentados en la mesa, llega el momento de descorche de la botella, ¿qué pensaríais si el vino que os traen a la mesa tiene un tapón sintético? Inconscientemente, muchos empiezan a pensar que se trata de un vino de «poca monta«. Pues bien, debéis saber, que para algunos vinos este tapón es favorable. Evita muchos problemas que aporta el corcho al vino. Pero, obviamente, el corcho sigue siendo el método de sellado del vino por excelencia.

    Y con todo servido, oímos aquello de «si vas a comer carne, mejor tinto y si es pescado, mejor blanco» ¡Otra mito más! Lo fundamental es que no se maten los sabores, sino que bebida y comida sumen, lo cual ensalzará el placer de la degustación. Después dependerá de nuestros gustos, pero obviamente no existe una regla nemotécnica que señale el maridaje ideal.

    Y por supuesto, hay muchos mitos más, pero afortunadamente, el mundo del vino se está sofisticando cada vez más, alejándose de esas viejas concepciones. Las últimas tendencias muestran que los consumidores se han vuelto más exigentes y llevan a la práctica la premisa de «menos es más«. Consumen menos vino, pero de más calidad. En ello, el vino tinto sigue ganando la partida al resto de variedades vinícolas, pero estas no le siguen tan de lejos. Y ya no se busca sólo vino, sino todo lo que le rodea. De ahí, la gran influencia el marketing, para la creación de marca y diseño del packaging más innovador. Se trata de crear experiencias alrededor del vino. Vosotros, ¿tenéis ya la vuestra?

  • El vino blanco para saborear el verano

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    A muchos, siempre que se habla de vino de rioja, lo primero que se le viene a la cabeza es un vino tinto joven o crianza, vinos equilibrados y complejos tan apreciados por los bebedores de vino. Pero, ¿qué me decís del vino blanco? En muchos casos parece el gran olvidado de esta denominación.

    ¿Cuántos habéis oído en alguna ocasión la afirmación «El mejor blanco es un buen tinto«? Durante mucho tiempo el blanco era considerado como una mera anécdota en la elaboración de vinos de Rioja. Afortunadamente esa mentalidad está desapareciendo. Los amantes del vino aprecian ya estos vinos, con personalidad propia.

    Pero ya se sabe, «para gustos, los colores«. Hay a quienes les encantan los vinos blancos, y los que se definen como más de tintos. Tanto para los primeros, como para los segundos, nos parece una época excelente para no dejar escapar la oportunidad de probar el vino blanco. El verano, representa la atmósfera ideal para disfrutar de una bebida fresca en un ambiente agradable, distendido y relajado.

    Con el vino blanco podréis combatir las altas temperaturas, durante el «hamaiketako», comida o cena. Ya sabéis, ¡cualquier momento es bueno! Y además, podéis combinarlo a la perfección con recetas de nuestra gastronomía. Rompiendo los paradigmas establecidos, no se consigue el maridaje perfecto de este vino únicamente con los mariscos y pescados. Y es que el vino blanco casi siempre será una buena opción para toda comida. Su versatilidad, polivalencia y frescura, limpian el paladar para que podamos disfrutar de todos los sabores.

    Por supuesto, nuestra recomendación, no podía ser otra que el vino blanco Zintzo. Intensamente aromático y fresco, dejará en el paladar una intensa sensación frutal.  Para su elaboración, se emplea la maceración en frío durante dos días y posterior fermentación durante una quincena a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Y después de todo ese trabajo que se esconde por detrás, servido a 7-8 ºC, como debe ser el caso, dejar a vuestros sentidos actuar y que perciban todas sus cualidades.

    Por lo tanto, os animamos a que os dejéis seducir por este vino y ya después de tanta «palabrería» solo queda una cosa, ¡disfrutad del vino blanco y por supuesto, del verano, que van de la mano!

  • ¡Llegan las fiestas de la Virgen Blanca 2016!

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    Llevábamos todo el año esperando y por fin, llegan sin duda una de las fiestas más esperadas en el territorio alavés y en especial para los «Gazteiztarrak», las fiestas de la Virgen Blanca. Coincidiendo este año con el bicentenario de la Batalla de Vitoria, los festejos dan comienzo el 4 de Agosto en la plaza de la Virgen Blanca. Allí, miles de personas a la espera de la tradicional bajada del Celedón.

    ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!
    ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!

    ZELEDON, ZELEDON, ZELEDON! ETXE BERRIA EGIN DUK!
    ZELEDON, ZELEDON, ZELEDON! BALKOIAN LEIHO ON!

    Cuentan con más de un sigo de historia a sus espaldas, ¡casi nada! Y, aunque el día grande es el 5 de Agosto, durante toda esa semana las calles de Gazteiz se verán inundadas de gente llegada de cualquier parte del mundo. Las calles estarán amenizadas al compás de las cuadrillas de Blusas y Neskak. El broche final festejos tendrá lugar el 9 de Agosto.

    Sin duda, una de las fiestas más emblemáticas en las que se puede disfrutar de numerosas actividades, tanto para niños como mayores. Gigantes y cabezudos, corridas de toros y vaquillas, conciertos de numerosos géneros musicales y deportes tradicionales. Además, como preludio de las fiestas de la Blanca, el día de Santiago, la carrera de burros ha dejado paso este año a una novedad, las carreras de Barricas de vino. Con esta idea importada desde Italia,  se ha homenajeado al vino de la Rioja Alavesa ¿El premio? Nada más y nada menos que 225 litros de vino para que la cuadrilla ganadora disfrute en las fiestas de agosto. Ya veis, quienes hayan tenido la oportunidad, ya han comenzado a disfrutar de lo lindo.

    Asimismo, se podrá conocer y descubrir todos los encantos de la capital alavesa y sus tradiciones, al tiempo que se disfruta de la gastronomía y vinos de Rioja Alavesa y el txakoli. Ambos, por supuesto, desempeñaran un papel fundamental durante todas las fiestas. Con este festejo, en el territorio alavés se irán calentando los motores para la Fiesta de la Vendimia que tendrá lugar en Septiembre ¡En Araba es tiempo de festejar!

    Quienes además quieran combinar sus días de vacaciones con unos momentos de relax y placer, dejarse caer unos días por la Rioja Alavesa, puede ser el plan perfecto para poner el broche de oro. La belleza de sus paisajes sembrados de viñedos, sus tradiciones vinícolas, sus gentes y el placer de disfrutar de los mejores caldos de la Rioja Alavesa. No suena nada mal, ¿verdad?

    Seguro que os dejáis embelesar por estas tierras. No queda nada más que decir que…Oso ondo pasa! Gora Gazteiz! Gora Celedón!

  • Elaboración de vinos tintos y blancos de Rioja Alavesa

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    El proceso de elaboración de los vinos tintos y blancos de Rioja Alavesa es diferente. Veremos cuáles esos puntos divergentes más representativos, apoyándonos en el proceso de elaboración de estos vinos de Bodegas Zintzo.

    Decir que La Rioja Alavesa es tierra de vinos no es ninguna banalidad. Hablar de esta comarca es hablar de una historia dedicada al vino desde hace más de 2.000 años. Su clima y la riqueza de sus tierras, junto al buen hacer de sus gentes, han permitido que los vinos de Rioja sean reconocidos internacionalmente.

    Desde la Denominación de Origen se está haciendo una fuerte apuesta por potenciar y dar a conocer los vinos blancos. Vinos que han ido perdiendo protagonismo a pesar de la larga tradición de producción vinícola de la comarca.

    Tinto o blanco, el vino de La Rioja Alavesa es un vino con personalidad. La perfecta unión de los métodos más tradicionales y las más modernas tecnologías.

    Nos referimos a vinos muy apreciados, pero ¿conocemos qué diferencias de elaboración que existen entre los blancos y tintos?

    Los vinos blancos que se producen en las Bodegas Zintzo están elaborados con uva viura. Esta es el tipo de uva blanca más cultivada en la Rioja Alavesa. Es una uva que produce vinos muy afrutados y equilibrados y con aromas florales y cierto punto de acidez. El vino blanco viura es un vino con poca graduación alcohólica (entre el 9 y 10,5 %) y elaborado para ser un vino joven de rápido consumo.

    La uva tempranillo es la protagonista de los vinos tintos de las Bodegas Zintzo. Se considera la uva autóctona de la Rioja Alavesa y la que más superficie de cultivo ocupa. Es una uva muy versátil y que produce vinos jóvenes muy apreciados y con buen envejecimiento y mayor graduación alcohólica que los blancos.

    Las principales diferencias en la elaboración de los vinos tintos y blancos, además de la propia uva empleada, residen en cómo se realiza la fermentación. La fermentación del vino blanco se desarrolla sobre el mosto limpio, por lo que previamente despalillamos y prensamos la uva blanca. Por el contrario, en el vino tinto tempranillo, no realizamos este procedimiento. La uva tinta se fermenta en contacto con las partes sólidas de la vendimia.

    Otra diferencia radica en la temperatura a la que se fermentan. Mientras que el mosto blanco se fermenta a unos 16º C durante unos 15 días, el tinto lo hace a 25-28º C.

    Los vinos Zintzo de crianza son envejecidos a lo largo de 12 meses en barrica de roble americano y francés. Y posteriormente, durante otros 6 meses más en botella antes de ser comercializados.

    Con sus rasgos comunes y diferencias de elaboración, tanto los vinos tintos como los blancos de La Rioja Alavesa son una apuesta por la calidad.  Estos vinos, elaborados con uvas autóctonas, son capaces de reflejar fielmente la esencia de esta tierra.

  • Toca cocinar: Carrillleras al vino tinto, de Bodegas Zintzo

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    Hoy queremos proponeros una receta para homenajear a un gran cocinero de nuestra tierra, Karlos Arguiñano, ya que como él mismo afirmó: «Cocinar en familia es algo que no se va a poder superar nunca». Con el fin de que esa tradición tan nuestra no se pierda, vamos a ponernos «manos a la obra». Para ello, os proponemos una de sus recetas, Carrilleras de ternera al vino tinto. Cuando le cojáis el «tranquillo», se convertirá en el plato estrella de todas las comidas en las que seáis los anfitriones.

    ¿Y por qué nos gustan tanto las carrilleras? Se trata de un producto de casquería que podríamos definir como una carne magra, tierna y gelatinosa, básicamente la parte más carnosa de la quijada del cerdo. Empleando un paralelismo, podríamos decir que las carrilleras son a la carne lo que las kokotxas son al pescado. Todas estas características hacen a esta carne el producto ideal para guisar. Por supuesto, la ternera que sea Eusko Label.

    Vayamos al meollo, comenzando por todos los ingredientes que sería necesario comprar en el mercado para cocinar esta receta para 4 personas:

    • La carne: 2 carrilleras de ternera
    • Las verduras: cebollas, zanahorias, puerro y dientes de ajo. Aproximadamente 2-3 unidades de cada, según el gusto.
    • Los líquidos: 1 vasito de vino tinto (Zintzo, por supuesto) y otro de agua
    • El condimento: sal-pimienta a vuestro gusto, harina y 1 ramita de romero y por supuesto ¡que no falte el perejil!
    • Y para cocinar, obviamente no puede faltar el aceite de oliva

    Y ahora si que sí, sin más dilucidar, ¡vamos allá! Comencemos limpiando las carrilleras, de cara a retirar el exceso de grasa. Las sazonaremos con sal y pimienta, las recubriremos con harina y las doraremos en una sartén. Posteriormente, las reservaremos en un plato, mientras «nos pondremos» con el resto de ingredientes.

    En una olla rápida, verteremos el picado de ajos, cebollas, zanahorias y puerros hasta que todas las verduras se encuentren pochadas. Posteriormente, añadiremos la ramita de romero, la pimienta negra y el agua y vino tinto. Una vez que ya tenemos todo bien mezclado, añadiremos la carne y lo cocinaremos alrededor de 3 cuartos de hora.

    Mientras se cocinan las carrilleras, podemos aprovechar para hacer algo de guarnición, por ejemplo, unas patatas cortadas en taquitos, que para algo en nuestra tierra podemos presumir de patatas.

    ¡Ya queda poco! Retiraremos la carne en un plato, batiremos la salsa y la dejaremos reposar y ¡todo listo!.

    Obviamente, nos hemos quedado con más ganas de vino tinto, por supuesto denominación de origen Rioja. Nuestra propuesta será la elección de uno de los siguientes vinos:el vino joven Zintzo, para saborear su frescura, el crianza 5.Zintzo para los que prefieran los sabores intensos y afrutados o el vino Izena para los golosos y quienes quieran sentir en su paladar el marcado carácter de la tierra.

    ¡A chuparse los dedos! On egin.

  • Alimentaria 16, sabor a Basque Country

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    Alimentaria 16, una gran experiencia y oportunidad para la difusión de la cultura gastronómica y vinícola con denominación de origen Rioja Alavesa.

    Hace ya poco más de un mes desde que estuvimos en Alimentaria 16, y es ahora cuando sabemos de primera mano porqué es una de las tres primeras ferias de alimentación del mundo. Hemos tenido tiempo para reflexionar y hacer balance. El poder intercambiar opiniones con otros profesionales del sector de bebidas y alimentación, y compartir con ellos diferentes perspectivas ha sido, sin duda, una experiencia muy enriquecedora. Y es que si ya pensábamos que en Euskadi somos unos privilegiados por la calidad de nuestros productos, hemos salido con esa idea más reforzada que nunca.

    El balance de la feria, en su globalidad, ha sido muy positiva, superando las expectativas y es que las cifras no engañan. Nos hemos juntado unos 4.000 expositores y alrededor de 140.000 visitantes, de los cuales más de 40.000 eran extranjeros. Así hemos podido exportar un poquito de nuestro corazón para que nos conozcan de cerca, más allá de nuestras fronteras, representando a Basque Country en Multialimentos, sección dedicada a las conservas e Intervin. Nos hemos sentido como en casa, gracias al gran número de empresas vascas allí presentes, lo cual sin duda es un dato alentador, la economía de Euskadi va hacia adelante.
    Para nosotros, situados en en el pabellón de Intervin, ha sido una oportunidad de oro, donde dar a conocer la tradición y la cultura familiar del vino de Rioja Alavesa con la que elaboramos los vinos Zintzo. Cultura y tradición, que en las pequeñas bodegas de la Rioja Alavesa, no son obstáculo para  implementar innovaciones tecnológicas que las permiten adaptarse a los nuevos tiempos. Y, es que no es solo solo el hecho conocido por todos que la Rioja Alavesa es la comarca del buen vino, sino que además siempre resulta gratificante echar la vista atrás y poder compartir todo lo que hemos avanzado desde que nuestros familiares crearon aquella pequeña bodega en Villabuena de Álava.
    Sin duda, también nos gustaría destacar en este punto la labor realizada por la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, ABRA, y su representación sectorial para la internacionalización y difusión de los vinos de nuestra región. En muchos casos, dada nuestra reducida dimensión, hay oportunidades a las que no podríamos acceder de no ser por la cooperación y el apoyo recibido desde esta Asocicación.
    Esperamos que al igual que nosotros, quienes se hayan quedado con ganas de más, vengan a visitarnos a nuestra querida Rioja Alavesa, ¡será por planes y cosas para curiosear, al tiempo que disfrutan de nuestra gastronomía y nuestro vino! Y por supuesto, nosotros esperamos tener el placer de volver a estar allí, en Alimentaria, el año que viene y volver a compartir esta magnífica experiencia con todas y todos vosotros.

  • El renacer de nuestros viñedos en la Rioja Alavesa

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    “El vino mueve la primavera,
    crece como una planta la alegría.
    Caen muros, peñascos,
    se cierran los abismos,
    nace el canto.”

     

    Recordando esta «Oda al Vino» de Pablo Neruda, nos damos cuenta de que nos hemos adentrado de lleno en la primavera y con el aumento de las temperaturas, estamos atendiendo a contemplar el renacer de nuestros viñedos en la Rioja Alavesa.

    Nuestras viñas ya han comenzado a desarrollarse y podemos ver las hojas y sus flores, incluso atisbamos ya algún pequeño racimito que comienza a asomar entre ellas. Sin duda, una de las épocas más espectaculares para contemplar la viña en todo su esplendor.

    Pero lo que se esconde tras estas viñas es un arduo trabajo y dedicación que lleva todo el año labrándose y del que el viticultor no pierde detalle, para producir grandes vinos de Rioja Alavesa. El contraste actual de nuestros viñedos con las viñas de hace unos meses es asombroso, en los cuales no se observaba ningún brote vegetal en su estructura leñosa. Pero, a finales del invierno y principios de la primavera,  siguiendo con el ciclo habitual de la vid, el hinchazón de las yemas y la separación de la información de la planta en diminutos cromosomas (tallo, hojas…), da lugar a las viñas que hoy tenemos el placer de contemplar.

    Y, ¿qué ocurrirá después? Una vez avanzado el verano, el grano del tamaño de un guisante que ha brotado en las viñas, comenzará a crecer e irá cambiando de color, lo que se conoce como el envero de la uva y de donde los vinos tintos y blancos de Rioja obtendrán su tonalidad característica. Desde mediados de verano hasta otoño, será el momento crucial, la maduración de la uva y el que determina la calidad de la cosecha. La uva crece, se va enriqueciendo de todas las sustancias y acumulando azúcares dando lugar al alcohol de los vinos, para al final, desembocar en la vendimia. Y, tras la intensa actividad de la vid primaveral y estival, las hojas caerán para dar lugar al silencioso letargo invernal, completando el ciclo anual de la vid.

    Además de todos estos periodos calendados, en toda vid cultivada siempre tienen lugar la intervención de la mano humano, de cara a seguir atentamente su evolución, controlando su crecimiento y dando forma al viñedo mediante la poda de las cepas que se produce durante varias veces al año.

    Por lo tanto, cabe destacar y alabar la actuación exhaustiva y minuciosa de los viticultores sobre los viñedos de la Rioja Alavesa, para año a año seguir estando en la cumbre de la producción de vinos de Rioja de calidad.

  • Enoturismo en la Rioja Alavesa: un placer para tus sentidos

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    El enoturismo, una nueva forma de turismo que cada día atrapa a más viajeros.

    Existen numerosas formas de hacer turismo. Hay quienes viajan a exóticos países y otros se decantan por grandes ciudades. Los hay que están fascinados por relajarse en playas paradisíacas o practicar deportes extremos. Pero, entre todas estas formas de ocupar nuestro tiempo de ocio, existe una, que cobra cada vez más fuerza (sobre todo, en países de gran tradición vinícola, como Francia o España).

    Hablamos del enoturismo, una forma excepcional y muy aconsejable de llevar a cabo turismo rural y combinar el conocimiento de las formas y variedades del vino: cómo vive la gente que trabaja en este sector y todo el proceso, desde la crianza de la cepa de la uva hasta su conversión en estos caldos tan apreciados. En España, uno de los mejores lugares para adentrarte en el enoturismo es la Rioja Alavesa. El vino de Rioja es tan famoso que casi no necesita presentación. La singularidad climática y orográfica de sus terrenos, la larga tradición y los conocimientos de sus viticultores convierten sus productos en una Denominación de Origen Calificada casi sin parangón.

    Pero realizar alabanzas es muy fácil. Por eso, os proponemos que lo comprobéis de primera mano y viváis en primera persona lo que se siente al adentrarse en las Rutas del Vino de la Rioja Alavesa. Podéis arrancar vuestra ruta, por ejemplo, por Laguardia. Ubicada en lo alto de un cerro, se considera la capital de esta región. Su carácter medieval, sus hoteles y su oferta gastronómica os cautivarán. Se fundó en el siglo X, para defender el Reino de Navarra. Entre sus numerosas bodegas, podéis visitar algunas, como las de Campillo, ubicadas en un espectacular edificio que se integra a la perfección en el paisaje. Dentro del casco urbano, también encontraréis formidables bodegas, como la del Fabulista, soterrada sobre la casa natal de Félix Mª Samaniego y que elabora los vinos de forma artesanal.

    Pero vuestra ruta deberá seguir por otros pueblos, como Villabuena de Álava, donde se enclava nuestra familiar y tradicional bodega, Zintzo. Un enclave situado a ambos lados del arroyo Herrera y donde seguiréis imbuidos del Medievo y buen vino. Otra bodega importante es la de Hermanos Frías del Val, con una trayectoria que se remonta a los años sesenta y cepas de más de cien años. Pero las Rutas del Vino por la Rioja Alavesa no incluyen solo la entrada a las bodegas.

    No podéis olvidar visitar sus numerosos museos, alojaros en sus casas rurales y otros establecimientos pintorescos y, ante todo, probar su gastronomía y sus caldos. Será, sin duda, una experiencia que rememoraréis cada vez que descorchéis un vino, ¿os animáis?

  • ¿Cómo y cuándo vendimiamos en la Rioja Alavesa?

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    El vino de la Rioja Alavesa, como el resto de vinos, depende de la recolección de las uvas que se lleva a cabo durante el tradicional proceso de la vendimia. Se trata de una operación anual necesaria para elaborar vinos de calidad y que está marcada, en cada tipo de vino, por unas características peculiares, las cuales, a continuación, te contaremos.

    Y es que la vendimia de la Rioja Alavesa (comarca sureña de la provincia vasca de Álava) es una campaña de recogida en la que se combinan los medios técnicos más especializados con la mano invisible de la naturaleza. Por otro lado, esta fase, clave en la posterior producción del vino de la Rioja Alavesa, como subzona de producción de la Denominación de Origen Rioja (por sus particulares características climáticas y orográficas), se ha convertido en toda una tradición de la comarca, la cual se asocia a fiestas e iniciativas de enoturismo.

    Un proceso de tal magnitud requiere una planificación, la cual, en la actualidad, va más allá del cálculo de fechas propicias y de la contratación de los temporeros. Has de saber que el pistoletazo de salida de la vendimia (más o menos, un mes antes de esta) lo da el control de la maduración de la uva llevado a cabo por los responsables del Consejo Regulador de la DOCa Rioja. Este servicio facilita una evaluación rigurosa sobre la calidad de las uvas sanas, lo que permitirá optimizar la cosecha y conseguir, a posteriori, unos vinos del máximo nivel. Hemos de señalar que, en la provincia de Álava, hay una mayoría aplastante de uvas tintas sobre las blancas. Además, también hay unas hegemonías similares, respectivamente, de las variedades tempranillo y viura.

    Por otra parte, en base a este informe del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, se pueden fijar ya las fechas de la vendimia de cada tipo de uva, las cuales pueden oscilar, según el estado de los viñedos (las viñas presentan tonos rojizos, ocres y anaranjados), entre finales de septiembre y principios de octubre. Además, se separa una semana la recolección de la uva blanca de la recogida de la tinta.

    vendimia en la Rioja Alavesa

    Durante la vendimia de la Rioja Alavesa, por otra parte, se recogen, aproximadamente, 430 millones de toneladas de uva mediante las que se podrán elaborar alrededor de 275 millones de litros de vino. Para realizar los trabajos de recolección, los responsables de las bodegas contratan a cuadrillas de temporeros, en un número superior al medio millar, los cuales se alojan en instalaciones que cuentan con unas condiciones de comodidad y salubridad reguladas.

    En función de las explotaciones y los tipos de vinos que se quieran obtener, la cosecha de las uvas se podrá llevar a cabo mediante métodos manuales y mecánicos.